돼지 수육 삶는 시간 정답은?

돼지 수육은 김장 김치, 신선한 채소들과 함게 먹으면 훌륭한 맛으로 많은 분들이 좋아하는 요리 중 하나입니다.

시간에 따라 너무 부스러지거나 질겨져 의외로 쉬우면서도 어려운 요리라고 할 수 있습니다.

돼지 수육 삶는 시간은 고기를 어떻게 썰어서 넣는지 불조절에 따라 달라질 수 있기 때문에 정확하게 이만큼 삶으라고 할 수 없는 부분이 있지만 어떻게 하면 맛있는 수육으로 만들 수 있을지 알아보도록 하겠습니다.

돼지 수육 삶는 시간 이렇게 해보자

1. 보통 앞다리살을 기준으로 1시간 정도 삶으면 속까지 완벽하게 익습니다. 중불에서 40분 정도 익히고 20분 정도는 약불로 익히시면 됩니다.

2. 목살, 삼겹살의 경우 원래 부드러운 부위고 앞다리살보다 두껍지 않아 원하는 식감에 따라 50분 정도 익힐 수 있고, 너무 많이 익히면 부스러져 먹기가 힘들 수 있습니다. 반대로 뒷다리살은 2시간 이상 삶아야 맛있게 먹을 수 있습니다.

3. 위 시간은 물이 끓는 상태에서 적당히 썰어서 넣은 기준으로 보통 정육점이나 마트에서 수육용으로 구매를 하면 적당한 크기로 구매하실 수 있습니다.

부위별 수육 삶는 시간을 알아봤는데요. 몇 번 경험을 하다 보면 더 맛있게 먹을 수 있는 자신만의 적절한 시간을 익힐 수 있습니다. 맛있게 드시기 바라며 글 정리하겠습니다.