당근 효능 주의사항 알고 계셨나요?

주황색을 띈 당근은 주변에서 볶음밥, 반찬, 요리 재료로 많이 사용되는 채소입니다.

계절에 따라 생산지가 달라지는 작물로 국내에서는 제주산이 전체의 68% 정도로 가장 많다고 알려져 있습니다.

저장성이 뛰어나 관리를 잘하면 반년까지도 품질이 유지되기 때문에 가격 변동성이 적고 언제나 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

당근 효능

당근의 가장 큰 효능이라고 하면 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 높은데 이 성분은 체내에 들어오면 비타민A로 전환이 되어 눈 건강에 좋은 작용을 합니다. 또한, 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈을 건강하게 유지할 수 있도록 도움을 줍니다.

이 외에도 항산화 작용으로 노화 방지 효과, 면역력 향상과 같은 효능도 가지고 있다고 합니다.

당근의 주의사항

당근에는 비타민C를 산화시키는 성분이 들어있어 오렌지, 레몬 등 비타민C가 풍부한 다른 식품과 궁합이 잘 맞지 않다고 합니다.

비타민A가 지용성 비타민이라 기름과 섭취하면 흡수가 잘되기 때문에 기름을 사용한 조리법과 잘 맞습니다.

당근을 사용한 요리를 활용하여 눈 건강도 지키고 맛있는 요리도 즐겨보시기 바라겠습니다.